Destilleri: Buffalo Trace Distillery

På vår lilla sida tänker vi naturligtvis inte bara skriva om all bourbon vi dricker, utan stundom vill vi gärna vara aningen folkbildande också. Idag tar vi oss en titt på det allra äldsta destilleriet: Buffalo Trace.

Något som är påtagligt när man börjar läsa på om bourbonens ursprung och historia är att den är full av motsägelser. Ingressen ovan skulle troligtvis kunna handla om flera andra destillerier 1)Enligt Guiness rekordbok är det äldsta destilleriet av bourbon Burk´s destillery (Bl.a. Makers mark). Där startade produktionen 1805. . Speciellt om de själva får berätta historien. Så är dock inte fallet utan undertecknad är den som står för historieberättandet idag.

Buffalo Trace historia dateras ända tillbaka till ungefär 1773, då en man vid namn Hancock Lee sägs ha börjat började göra sprit på platsen. Med tiden utvecklades verksamheten och 1792 uppfördes ett hus på platsen som fick namnet The Riverside house. Huset finns för övrigt kvar än idag för allmän beskådan. Det som talar emot Buffalo Trace som det äldsta destilleriet är att deras första ”riktiga” destilleri togs i bruk först 1812 av Harrison Blanton som skötte ägorna vid den tiden. Han sålde dock sedermera till Edmund H. Taylor som även passade på att att ge destilleriet sitt första riktiga namn: The Old Fire Copper Distillery (OFC). Taylor drev sedan verksamheten i 8 åtta år innan den såldes vidare till George T. Stagg som moderniserade faciliteterna ytterligare och bl.a. byggde USAs första ”luftkonditionerade” lagerlokal 2)Lagerlokal för whisky/bourbon bör kanske påpekas. Destilleriet gavs vid den här tidpunkten namnet George T Stag Distillery, ett namn som fick leva i några hundra år innan destilleriet (1999) tog dagens namn: Buffalo Trace Destillery. Noterbart i sammanhanget är att destilleriet alltid har haft produktionen igång, vilket är tämligen unikt. Då alla andra fick ta en paus i produktionen under föbudstiden fortsatte man producera som vanligt på George T. Stagg. Det här eftersom de övertygat myndigheterna om att deras bourbon inte bara var god sprit utan även borde betraktas som medicin.

Buffalo Trace Distillery ligger i Franfort, Kentucky, och har fått sitt namn av den amerikanska buffeln (Bison). Företaget ägs av Sazerac 3)Se gärna familjeträdet och producerar ungefär 10 miljoner liter bourbon varje år. Bland dessa återfinns många premiummärken som vunnit fina priser genom åren såsom t.ex. Blanton´s, W.L Weller, Van Winkle och Eagle Rare. Nu senast kammade destilleriet hem dubbla medlajer då whiskey-gurun Jim Murray gav ut sin årliga bibel. Silvret gick till William Larue Weller (12-årig) medan bronset hamnade hos Sazerac Rye 18-årig. Båda dryckerna hämtade ur bolagets ”Antique Collection” som alltid är hett eftertraktade klenoder för whiskeykännare när det släpps framåt höstkanten varje år.

Fotnoter   [ + ]

1. Enligt Guiness rekordbok är det äldsta destilleriet av bourbon Burk´s destillery (Bl.a. Makers mark). Där startade produktionen 1805.
2. Lagerlokal för whisky/bourbon bör kanske påpekas
3. Se gärna familjeträdet

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *